ตั้งแต่ชาวบ้านท้องถิ่นไปจนถึงนักท่องเที่ยวจากต่างประเทศและอินฟลูเอนเซอร์ ทุกคนที่มาเยือนกระบี่ในช่วงนี้ดูเหมือนจะอยากจองที่นั่งที่ “Bird’s Nest” ของบันยันทรี ซึ่งเป็นจุดเด่นของรีสอร์ท
ทั้งสามจุดนี้มีทิวทัศน์ที่งดงาม มองเห็นทะเลอันดามันและเกาะที่ไม่มีคนอาศัยอยู่ในอุทยานทางทะเลแห่งชาติ ตั้งอยู่เชื่อมต่อกับร้านอาหารไทยชื่อดังของบันยันทรี กระบี่ “Saffron” ซึ่งสามารถเข้าถึงได้จากรีสอร์ทโดยการนั่งรถไฟฟ้าในระยะสั้น ๆ ที่สะดวกสบาย ทั้งสามโต๊ะที่ตั้งอยู่ในมุมสูงเป็นหนึ่งในจุดเด่นที่มีความเป็นเอกลักษณ์และเหมาะสำหรับถ่ายภาพมากที่สุดของรีสอร์ทที่ได้รับรางวัลนี้ “Bird’s Nest ของเราเป็นเอกลักษณ์และไม่เหมือนใครในกระบี่ ” เชฟเดย์ ผู้ช่วยเชฟชาวไทยของรีสอร์ทกล่าว “โต๊ะเหล่านี้มอบบรรยากาศที่ยอดเยี่ยมและรู้สึกถึงความทรงจำ โดยเฉพาะในช่วงแสงสุดท้ายของวัน มันเป็นจุดที่เหมาะที่สุดสำหรับการดื่มชาในช่วงบ่ายหรือค็อกเทลยามพระอาทิตย์ตก ตามด้วยเมนูที่เราได้สร้างสรรค์ขึ้นเพื่อประสบการณ์พิเศษนี้โดยเฉพาะ” ที่ “Bird’s Nest”
มีชุดเมนูใหม่ 4 เมนู ซึ่งแต่ละเมนูสะท้อนถึงวัตถุดิบท้องถิ่นและประเพณีการทำอาหาร พร้อมการปรุงอย่างพิถีพิถันและการจัดจานที่สวยงาม
เมนูชุด “Tantalizing Turf” ในธีม “By Land” เป็นเมนูสี่คอร์สที่อุดมไปด้วยรสชาติ เริ่มต้นด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยที่เลือกได้ระหว่าง สลัดตะไคร้เผ็ดกับมูสกุ้งหรือขนมจีบดอกกล้วยไม้ไส้ไก่ย่างและผักท้องถิ่นทอด ต่อด้วยซุปเผ็ดแบบไทยที่ใช้ปลากะพง ซึ่งอาหารใต้ของไทยมักถูกยกให้เป็นหนึ่งในอาหารที่เผ็ดที่สุดในประเทศ จานหลักเป็นแกะซูวีเสิร์ฟพร้อมอาจาดสับปะรด และปิดท้ายด้วยของหวานและซอร์เบต์
เมนู “By Sea” ซึ่งเชฟเดย์เรียกว่าผลงาน “Symphony of the Sea” มีจานเรียกน้ำย่อยที่สดชื่นอย่าง กุ้งมังกรอบกับซอสแกงผลไม้พะแนง รสชาติหอมกรุ่นแต่นุ่มนวล
เมนูที่สามคือเมนูมังสวิรัติ “Garden Delights” เริ่มต้นด้วยขนมจีบไส้ธัญพืชและซอสผลไม้ทับทิมและมะม่วง ซึ่งสะท้อนถึงความมุ่งมั่นของกลุ่มบันยันทรีในด้านการรักษาสิ่งแวดล้อม เมนูจานหลักคือเต้าหู้ถั่วเหลืองย่างกับถั่วหวานและซอสแกงเขียว ซึ่งใช้วัตถุดิบออร์แกนิกจากพื้นที่กระบี่
สำหรับเมนูชุดที่สี่ “A Touch of Opulence” ผู้เข้าพักสามารถเลือกสั่งเมนูเรียกน้ำย่อยและซุปเผ็ดเช่นเดียวกับเมนูอื่น ๆ แต่เมนูจานหลักเชฟเดย์ได้หยิบเอาจานดังจากเชียงใหม่มาเป็นตัวเลือก คือแกงข้าวซอยแบบกะทิพร้อมข้าวซอยเนื้อและคร็อกเก็ตส์หมูป่ากับซอสจากพืช
ถึงแม้ว่าบันยันทรี กระบี่จะมี “รากฐาน” อยู่ในความเป็นอาหารใต้ของไทยและการทำอาหารระดับสากล แต่ไม่ต้องสงสัยเลยว่ารีสอร์ทนี้กำลังก้าวข้ามไปสู่จุดใหม่ๆ ด้วย “Bird’s Nest” และสร้างประสบการณ์ที่น่าประทับใจ
เกี่ยวกับรีสอร์ท บันยันทรี กระบี่
มีห้องพักประเภทสวีทและวิลล่าพร้อมสระว่ายน้ำ 72 ห้อง รวมถึงวิลล่าห้องนอน 2 ห้องจำนวน 7 หลัง, วิลล่าห้องนอน 3 ห้องหนึ่งหลัง, และวิลล่าริมชายหาดห้องนอน 7 ห้องสุดหรูหนึ่งหลัง ทุกห้องมีวิวทะเลและพระอาทิตย์ตกเนื่องจากที่พักตั้งอยู่บนเนินเขา สิ่งอำนวยความสะดวกในรีสอร์ทประกอบด้วยร้านอาหาร 2 แห่ง, บาร์ริมชายหาด, คลับริมชายหาด, คลับสำหรับเด็ก, ฟิตเนสเซ็นเตอร์, ห้องประชุม และในด้านสุขภาพและความงามที่สอดคล้องกับแนวทางของบันยันทรียังมีสปาที่มีธีมป่าฝน สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมหรือการจองที่ “Bird’s Nest” สามารถติดต่อได้ที่ saffron-krabi@banyantree.com หรือโทร: +66 75 811 888
