ห้องอาหาร Coast Beach Club & Bistro Pattaya แห่งโรงแรม เซ็นทารา แกรนด์ มิราจ บีช รีสอร์ท พัทยา เปิดตัวเมนูพิเศษต้อนรับปี 2569 กับประสบการณ์อาหารรูปแบบใหม่ริมทะเล ที่งดงามกว่าเดิมหลังการปรับโฉมครั้งใหญ่ พร้อมเชิญชวนแขกผู้มาเยือนลิ้มรสความอร่อยที่เกิดขึ้นจากความร่วมมือของสองเชฟมากฝีมือ เชฟมาร์ติน (Executive Chef) และ เชฟภูมิ ผู้เข้าแข่งขันจากรายการ MasterChef Thailand
นี่คือการจับคู่ความคิดสร้างสรรค์ครั้งพิเศษ ที่นำเทคนิคสมัยใหม่มาผสานเข้ากับเอกลักษณ์ของวัตถุดิบคุณภาพสูง จนเกิดเป็นเมนูใหม่ 3 รายการที่สะท้อนทั้งศิลปะการทำอาหารและบรรยากาศชิลริมทะเลของห้องอาหาร Coast Beach Club & Bistro Pattaya ได้อย่างลงตัว
ท่ามกลางบรรยากาศโฉมใหม่ของ Coast Beach Club & Bistro Pattaya ห้องอาหารริมชายหาดวงศ์อมาตที่มอบความรู้สึกผ่อนคลายตั้งแต่แรกก้าวเข้า ด้วยโทนสีฟ้า ขาวสไตล์บีชคลับ รายละเอียดตกแต่งแบบร่วมสมัย และเคาน์เตอร์ครัวเปิดที่ให้เห็นทุกความพิถีพิถันของทีมเชฟ บริเวณที่นั่งเปิดรับลมทะเลและวิวผืนมหาสมุทร ทำให้ทุกมื้ออาหารกลายเป็นช่วงเวลาสบาย ๆ ที่ทั้งสดชื่นและอบอุ่นในคราวเดียว
บรรยากาศทั้งหมดนี้กลายเป็นแรงบันดาลใจสำคัญของชุดเมนูใหม่ต้อนรับปี 2569 ที่สองเชฟมากฝีมือ เชฟมาร์ติน และเชฟภูมิจากรายการมาสเตอร์เชฟไทยแลนด์ ร่วมกันสร้างสรรค์ขึ้นมาโดยเฉพาะ เพื่อนำเสนอรสชาติที่เรียบง่าย ทันสมัย และเข้ากับไลฟ์สไตล์ริมชายหาดได้อย่างลงตัว
เริ่มต้นประสบการณ์ด้วย Heirloom Tomato Salad เมนูที่สองเชฟตั้งใจให้เป็นคำนำของซีซั่นใหม่ เบา สด และเต็มไปด้วยสีสันจากมะเขือเทศ Heirloom หลากสายพันธุ์ พักรสกับน้ำมันมะกอกและออริกาโนอย่างประณีต ก่อนวางบนขนมปัง sourdough ย่างกรอบทาเพสโตโฮมเมดหอมสดใหม่ ริคอตต้าปั่นเนียนกลิ่นเลมอนช่วยเสริมความสดชื่นในทุกคำ ปิดท้ายด้วยบัลซามิกเกลซและดอกไม้ทานได้ที่ตกแต่งอย่างนุ่มนวล เป็นเมนูที่สะท้อนความใส่ใจในวัตถุดิบ และความตั้งใจจะนำเสนอยุคใหม่ของห้องอาหารด้วยความเรียบง่าย แต่ชัดเจนในรสชาติ
จากนั้นต่อด้วยรสทะเลที่ลุ่มลึกขึ้นใน Seabass Butterflied ปลากะพงสดจากแหล่งท้องถิ่นที่เชฟมาร์ตินบรรจงผ่ากางและเลาะก้างจนเนียน ก่อนย่างให้ผิวกรอบทองสวย หอยลายสดถูกนึ่งอย่างพอดีเพื่อคงความหวานธรรมชาติ ซอส Aegean dressing คือหัวใจของจาน เข้มข้นจากน้ำสต๊อกหอยลาย อาร์ติโช้กกงฟี มะเขือเทศกึ่งตากแห้ง คาปเปอร์ เลมอน และเนยเย็นที่ค่อย ๆ ตีจนเนียนละมุน จานนี้ถูกออกแบบมาให้รู้สึก “ทะเลแบบรีสอร์ต” ที่สด สบาย แต่ยังเต็มไปด้วยเลเยอร์ของรสชาติ เสิร์ฟพร้อมเลมอนเผาที่ช่วยปลุกกลิ่นหอมแบบมีเสน่ห์เฉพาะตัว
ปิดท้ายด้วย Roasted Lamb Rump เมนูที่สมดุลระหว่างความหอมเข้มของเนื้อแกะนิวซีแลนด์และความสดของผักฤดูกาล เนื้อแกะถูกย่างและอบจนได้ความสุกที่นุ่มฉ่ำ พร้อมกลิ่นโรสแมรีอ่อน ๆ เสิร์ฟคู่กับ orzo เคี่ยวในน้ำสต๊อกไก่กลิ่นสมุนไพร ผักย่าง เฟต้าชีส และมะเขือเทศรากูที่เพิ่มความกลมกล่อม ความสดของมินต์ช่วยปิดท้ายอย่างลงตัว เป็นจานที่สองเชฟต้องการให้เป็น “พระเอกของค่ำคืน” อบอุ่น เข้มข้น และเป็นประสบการณ์ที่จดจำได้
เมนูทั้งสามถูกพัฒนาด้วยความใส่ใจในวัตถุดิบ ความคิดสร้างสรรค์ และความตั้งใจร่วมกันของเชฟทั้งสอง เพื่อมอบรสชาติที่เข้ากับบรรยากาศริมชายหาดวงศ์อมาต และต้อนรับปี 2569 ด้วยประสบการณ์การกินที่เรียบง่ายแต่มีความหมายในทุกองค์ประกอบ
Coast Beach Club & Bistro ตั้งอยู่ริมชายหาดว่องอมาตย์ ภายในโรงแรมเซ็นทารา แกรนด์ มิราจ บีช รีสอร์ท พัทยา เปิดให้บริการทุกวันตั้งแต่เวลา 11.00 น. ถึง 23.00 น. รองรับได้ทั้งหมด 182 ที่นั่ง เราขอเชิญแขกทุกท่านมาสัมผัสบรรยากาศริมทะเลโฉมใหม่ที่สดชื่นกว่าเดิม พร้อมลิ้มลองเมนูประจำปี 2026 ซึ่งรังสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถันเพื่อยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารริมทะเล ด้วยรสชาติที่อบอุ่น ผ่อนคลาย และน่าจดจำอย่างแท้จริง
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมหรือสำรองบริการได้ที่ โทร.038 714 967 หรือ www.centarahotelsresorts.com/centaragrand/cmbr
