จากเส้นทางสายครัวสู่การบริหารโรงแรมชั้นนำ ดีเทอร์พร้อมนำประสบการณ์กว่า 30 ปี มาสร้างบทใหม่ให้รีสอร์ท ผ่านอาหารท้องถิ่น เรื่องราวของชุมชน และประสบการณ์ที่จะทำให้ผู้เข้าพักจดจำภูเก็ตได้มากกว่าทะเลที่สวยงาม
ภูเก็ต แมริออท รีสอร์ท แอนด์ สปา, ในยางบีช ประกาศแต่งตั้ง ดีเทอร์ รุคเค้นเบาเออร์ (Dieter Ruckenbauer) ขึ้นดำรงตำแหน่งผู้จัดการทั่วไปคนใหม่ พร้อมรับหน้าที่ดูแลการดำเนินงานและวางทิศทางระยะยาวของรีสอร์ท โดยเน้นการสร้างประสบการณ์ที่มีความหมายให้แก่ผู้เข้าพัก การพัฒนาทีมงาน และการเชื่อมโยงรีสอร์ทเข้ากับธรรมชาติและชุมชนโดยรอบอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น
หากย้อนกลับไปยังจุดเริ่มต้น เส้นทางของดีเทอร์กับแมริออทเริ่มขึ้นตั้งแต่ปี 2539 ในตำแหน่งผู้ฝึกงานด้านการบริหารที่เมืองซอลต์เลกซิตี สหรัฐอเมริกา เขาผ่านการทำงานในหลายแผนก ตั้งแต่ห้องพัก อาหารและเครื่องดื่ม ไปจนถึงบัญชี ก่อนค้นพบเส้นทางที่ใช่ในสายงานครัว และก้าวขึ้นเป็นหัวหน้าพ่อครัวใหญ่ของโรงแรมเจดับบลิว แมริออท กรุงเทพฯ
ประสบการณ์จากหลังครัวทำให้ดีเทอร์ไม่ได้มองอาหารเป็นเพียงสิ่งที่อยู่บนจาน แต่เป็นหนึ่งในเครื่องมือสำคัญที่ช่วยบอกเล่าเรื่องราวของสถานที่ ผู้คน และวัฒนธรรม แนวคิดนี้ยังคงติดตัวเขาเมื่อก้าวเข้าสู่สายงานบริหารเต็มตัวในปี 2553 ในตำแหน่งผู้จัดการประจำโรงแรมสิงคโปร์ แมริออท ถัง พลาซา ก่อนเข้าร่วมทีมเตรียมเปิดโรงแรมแบงค็อก แมริออท มาร์คีส์ ควีนส์ปาร์ค และมีส่วนในการวางแนวทางให้กับห้องอาหารหลากหลายแห่งภายในโรงแรม
ในปี 2561 ดีเทอร์รับตำแหน่งผู้จัดการทั่วไปเป็นครั้งแรกที่วานา เบลล์ อะ ลักซ์ชัวรี คอลเล็คชั่น รีสอร์ท เกาะสมุย ก่อนย้ายไปดูแลโรงแรมเลอ เมอริเดียน กรุงเทพฯ ซึ่งเขารับผิดชอบโครงการปรับปรุงและวางตำแหน่งทางการตลาดของโรงแรมครั้งใหญ่ มูลค่าหลายล้านดอลลาร์ พร้อมยกระดับผลประกอบการและความพึงพอใจของผู้เข้าพัก
สำหรับบทบาทใหม่ที่ภูเก็ต แมริออท รีสอร์ท แอนด์ สปา ในยางบีช ดีเทอร์มองเห็นศักยภาพของรีสอร์ทจากสามองค์ประกอบสำคัญ ได้แก่ ทำเลริมชายหาดที่อุดมสมบูรณ์ของหาดในยาง ทีมงานที่ทุ่มเท และการบริการที่ถ่ายทอดความเป็นไทยได้อย่างจริงใจ
“ผมรู้สึกเป็นเกียรติและยินดีอย่างยิ่งที่ได้รับแต่งตั้งให้เป็นผู้จัดการทั่วไปของรีสอร์ทแห่งนี้ ด้วยทำเลริมชายหาดอันโดดเด่น ทีมงานที่เต็มไปด้วยความมุ่งมั่น และการบริการที่จริงใจ ทำให้ที่นี่เป็นหนึ่งในจุดหมายที่น่าสนใจที่สุดของภูเก็ต ทั้งสำหรับการพักผ่อน การประชุม และการรับประทานอาหาร” ดีเทอร์กล่าว
เขายังตั้งใจทำงานร่วมกับทีมเชฟห้องอาหารเพื่อนำรสชาติของภูเก็ตมาถ่ายทอดผ่านห้องอาหารและบาร์ภายในรีสอร์ทให้ชัดเจนยิ่งขึ้น ตั้งแต่วัตถุดิบจากชุมชนประมงตลาดชิงปลา ผลผลิตจากเกษตรกรในอำเภอถลาง ไปจนถึงสินค้าจากผู้ผลิตในชุมชนสาคู เพื่อให้อาหารแต่ละจานไม่ได้มีเพียงรสชาติ แต่ยังพาผู้รับประทานไปรู้จักผู้คน วิถีชีวิต และวัฒนธรรมของชายฝั่งทางตอนเหนือของภูเก็ต
ทำเลของรีสอร์ทซึ่งตั้งอยู่บนหาดในยาง มองเห็นทะเลอันดามัน และรายล้อมด้วยธรรมชาติของอุทยานแห่งชาติสิรินาถ ยังเปิดโอกาสให้ดีเทอร์พัฒนาประสบการณ์ที่เชื่อมโยงผู้เข้าพักเข้ากับพื้นที่มากขึ้น ทั้งสำหรับคู่รัก ครอบครัว และนักเดินทางที่อยากทำความรู้จักภูเก็ตในมุมที่ลึกกว่าการมาพักผ่อนริมทะเล
“การบริการไม่ได้หมายถึงเพียงการมอบที่พัก แต่คือการสร้างความผูกพันทางความรู้สึกและความทรงจำที่คงอยู่ เราต้องการผสานการต้อนรับแบบไทย การบริการที่ใส่ใจ และความงดงามของธรรมชาติหาดในยาง เพื่อให้ผู้เข้าพักทุกคนกลับไปพร้อมเรื่องราวที่อยากแบ่งปัน และอยากกลับมาสัมผัสอีกครั้ง” เขากล่าว
อีกหนึ่งเรื่องที่ดีเทอร์ให้ความสำคัญคือการพัฒนาทีมงาน เขาเชื่อในวัฒนธรรมการทำงานที่เปิดกว้าง สนับสนุนการทำงานร่วมกัน และมองเห็นความสำเร็จของแต่ละคน พร้อมสร้างโอกาสให้พนักงานได้เรียนรู้ทักษะใหม่และเติบโตในเส้นทางอาชีพกับแมริออท อินเตอร์เนชั่นแนล ขณะเดียวกัน เขายังวางแผนสร้างความร่วมมือกับชุมชนผ่านผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น ประสบการณ์ทางวัฒนธรรม กิจกรรมด้านสิ่งแวดล้อม และโครงการที่ช่วยสร้างประโยชน์ให้แก่ทั้งคนในพื้นที่และผู้มาเยือน
นอกเวลางาน ดีเทอร์เป็นนักกีฬาผู้หลงใหลในกีฬาและกิจกรรมกลางแจ้ง ชื่นชอบการวิ่ง ปั่นจักรยาน เล่นสกี และปีนเขา รวมถึงเป็นผู้สนับสนุนศิลปินท้องถิ่นและหลงใหลในดนตรีคลาสสิก การย้ายมาภูเก็ตครั้งนี้จึงเป็นโอกาสให้เขาได้ออกสำรวจทั้งป่าเขตร้อน โลกใต้ทะเล ชุมชนเกษตรกรรม ตลอดจนธรรมชาติและวัฒนธรรมของสาคู ซึ่งอาจกลายเป็นแรงบันดาลใจสำคัญสำหรับบทต่อไปของรีสอร์ทแห่งนี้
ภูเก็ต แมริออท รีสอร์ท แอนด์ สปา, ในยางบีช ตั้งอยู่ห่างจากสนามบินนานาชาติภูเก็ตประมาณ 15 นาทีโดยรถยนต์ โอบล้อมด้วยบรรยากาศเงียบสงบริมชายหาดในยาง และสามารถเดินทางเชื่อมต่อไปยังพื้นที่ต่าง ๆ ของภูเก็ตได้อย่างสะดวกสบาย รีสอร์ทมุ่งนำเสนอประสบการณ์การรับประทานอาหารที่เชื่อมโยงกับอัตลักษณ์ของพื้นที่ พร้อมถ่ายทอดเรื่องราวของวัฒนธรรมและวัตถุดิบท้องถิ่นผ่านหลากหลายเมนูที่ได้รับการรังสรรค์อย่างพิถีพิถัน
สอบถามข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับ ภูเก็ต แมริออท รีสอร์ท แอนด์ สปา, ในยางบีช กรุณาโทร +66 (0) 76 625 555
อีเมล [email protected] หรือเยี่ยมชมเว็บไซต์ marriotth.tl/61837NrFL สำหรับการสำรองที่นั่งห้องอาหาร กรุณาอีเมล [email protected]
หรือติดต่อเราผ่านช่องทางเหล่านี้:
เว็บไซต์: www.phuketmarriottnaiyang.com
เฟซบุ๊ก: www.facebook.com/phuketmarriottnaiyang
อินสตาแกรม: www.instagram.com/phuketmarriott_naiyang
