Laguna Lăng Cô เปิดตัว Renato Rizzi เป็นผู้อำนวยการด้านการทำอาหารคนใหม่
LANG CO, Vietnam Laguna Lăng Cô ซึ่งเป็นหนึ่งในรีสอร์ทแบบบูรณาการชั้นนำของเวียดนาม ได้ประกาศแต่งตั้ง Renato Rizzi เป็นผู้อำนวยการด้านการทำอาหารคนใหม่
เมื่อรีสอร์ทที่ตั้งอยู่บนชายฝั่งที่งดงามที่สุดแห่งหนึ่งของเวียดนามเข้าสู่ช่วงการพัฒนาอาหาร Rizzi ได้ให้คำมั่นสัญญาถึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และการจัดหาที่ยั่งยืน ซึ่งจะช่วยยกระดับประสบการณ์การรับประทานอาหารในสถานที่ต่าง ๆ ของรีสอร์ท
Rizzi มาจากอิตาลี มีประวัติการทำงานที่โดดเด่นในอุตสาหกรรมการบริการระดับหรู เขาเคยดำรงตำแหน่งเชฟใหญ่ที่โรงแรม Four Seasons ชื่อดังในบากู, เกาะสมุย และเทียนจิน โดยบริหารจัดการแนวคิดการรับประทานอาหารที่หลากหลาย ตั้งแต่อาหารอิตาเลียนจนถึงอาหารเอเชีย ประสบการณ์การทำงานของเขายังรวมถึงตำแหน่งสำคัญที่ร้านอาหารที่มีชื่อเสียงในสหราชอาณาจักร สหรัฐอเมริกา มาเลเซีย และฟิลิปปินส์
ด้วยความหลงใหลในวัตถุดิบท้องถิ่นและนวัตกรรมการทำอาหาร Rizzi นำมุมมองใหม่ ๆ มาสู่อาหารที่ Laguna Lăng Cô ซึ่งรวมถึงรีสอร์ทที่ได้รับรางวัล Angsana Lăng Cô และ Banyan Tree Lăng Cô รวมถึงสนามกอล์ฟ Laguna Golf Lăng Cô ที่ออกแบบโดย Sir Nick Faldo
รีสอร์ทมีร้านอาหารและเลานจ์ทั้งหมดสิบแห่ง ซึ่งรวมถึง Azura ที่ตั้งอยู่ริมชายหาด ที่ซึ่งสามารถเพลิดเพลินกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและอาหารทะเลสดท่ามกลางเสียงคลื่นที่ซัดเข้าฝั่ง; The Water Court ซึ่งเป็นสถานที่สำหรับลิ้มลองอาหารเวียดนามแท้; และ Saffron ร้านอาหารไทยชื่อดังของ Banyan Tree ที่ตั้งอยู่บนยอดเขา พร้อมวิวทะเลที่งดงาม
การมาถึงของ Rizzi ตรงกับการเสร็จสิ้นการปรับปรุงครั้งสำคัญที่ Azura และ Moomba ซึ่งเป็นร้านอาหารริมชายหาดอีกแห่ง การปรับปรุงเหล่านี้ร่วมกับวิสัยทัศน์ทางด้านการทำอาหารของ Rizzi คาดว่าจะช่วยเสริมสร้างชื่อเสียงของรีสอร์ทในฐานะจุดหมายปลายทางด้านอาหารชั้นนำในเวียดนาม
“เวียดนามเป็นประเทศที่เต็มไปด้วยศักยภาพและความงาม และผมรู้สึกตื่นเต้นที่จะสำรวจมรดกทางการทำอาหารที่หลากหลายของที่นี่” Rizzi กล่าว “เป้าหมายของผมคือการสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่น่าจดจำ โดยการใช้วัตถุดิบท้องถิ่น สนับสนุนชุมชน และทำให้ทุกจานอาหารมอบประสบการณ์พิเศษให้กับผู้รับประทาน”
แนวทางการทำอาหารของ Rizzi มุ่งเน้นที่ความยั่งยืน โดยการให้ความสำคัญกับการใช้วัตถุดิบที่มาจากท้องถิ่น เช่น ผลไม้ ผัก และอาหารทะเล เขาหวังที่จะลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนของรีสอร์ทในขณะเดียวกันก็เฉลิมฉลองความอุดมสมบูรณ์ของธรรมชาติในภูมิภาค
“ความยั่งยืนไม่ใช่ทางเลือกอีกต่อไป แต่เป็นสิ่งจำเป็น” Rizzi เน้นย้ำ “การใช้ผลิตภัณฑ์จากท้องถิ่นไม่เพียงแต่ช่วยสร้างจานอาหารที่สดใหม่และมีเอกลักษณ์มากขึ้น แต่ยังช่วยสนับสนุนความเป็นอยู่ที่ดีในอนาคตของสิ่งแวดล้อมและชุมชนของเรา”
ภายใต้การนำของ Rizzi ประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ Laguna Lăng Cô จะมีลักษณะเฉพาะด้วยการมุ่งมั่นในคุณภาพ ความหลงใหล และนวัตกรรม ไม่ว่าจะเป็นการรับประทานที่ Azura ซึ่งเพิ่งปรับปรุงใหม่ โดยมีพื้นที่ที่ขยายออกและเมนูอิตาเลียน-เมดิเตอร์เรเนียน หรือการเพลิดเพลินกับมื้ออาหารสบาย ๆ ที่ Moomba ผู้เข้าพักสามารถคาดหวังการเดินทางด้านการทำอาหารที่สะท้อนถึงจิตวิญญาณของเวียดนาม
“เรามุ่งหวังที่จะทำให้ทุกมื้ออาหารที่ Laguna Lăng Cô เป็นเหตุการณ์ที่น่าจดจำ” Rizzi อธิบาย “ตั้งแต่บรรยากาศไปจนถึงเรื่องราวเบื้องหลังแต่ละจาน เราต้องการให้แขกรู้สึกเชื่อมโยงกับอาหารและวัฒนธรรมที่มันเป็นตัวแทน กิจกรรมพิเศษ เช่น ดินเนอร์ธีม, คลาสทำอาหาร และประสบการณ์เชฟสไตล์โต๊ะ จะช่วยเสริมสร้างการเชื่อมโยงนี้ ทำให้มื้ออาหารที่ดีกลายเป็นความทรงจำที่ยอดเยี่ยม”
นอกเหนือจากจานอาหาร Rizzi ยังมุ่งมั่นในการพัฒนาคนรุ่นใหม่ในวงการการทำอาหาร เขาวางแผนที่จะให้คำปรึกษาและฝึกอบรมทีมของเขา เพื่อส่งเสริมวัฒนธรรมของความเป็นเลิศและนวัตกรรมในร้านอาหารทุกแห่งที่ Laguna Lăng Cô “มันสำคัญที่จะต้องมุ่งเน้นไปที่ผู้ที่มีความกระตือรือร้นที่จะเรียนรู้และเติบโต” Rizzi กล่าว “โดยการแบ่งปันความรู้และประสบการณ์ เรากำลังเตรียมทีมของเราให้พร้อมสำหรับความท้าทายในอนาคต”
